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Segurança, Qualidade e Ambiente

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Boletim AL Informa

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Alimentação
Seleccione a fase na qual a Air Liquide intervém na sua cadeia de valor.

Congelação superficial para o endurecimento

Ao longo do processo que se utiliza para produtos complexos, por exemplo com múltiplas camadas, pode ser necessário endurecer a forma de alguns componentes particularmente os moles, como o creme pasteleiro, a marmelada, a mousse, o recheio de natas, o gelado, etc. antes do processo seguinte para evitar a mistura de componentes e conservar a forma do produto.

As técnicas de endurecimento criogénico da Air Liquide são uma forma económica de endurecer rapidamente a superfície de um produto mediante a redução da temperatura da sua superfície usando azoto ou dióxido de carbono líquido.

Os nossos especialistas desenvolveram soluções com túnel de congelação criogénica, túnel criogénico de imersão e outras técnicas adaptadas que podem congelar rapidamente a superfície ou camada exterior do produto até uma temperatura muito baixa. A solução pode ser facilmente integrada em qualquer linha de produção.

Premium Gases

ALIGAL™
ALIGAL™ é uma gama de gases premium da Air Liquide para a indústria da alimentação e bebidas. Dado que contam com os conhecimentos e o apoio necessários para os processos, as soluções ALIGAL™ podem ser totalmente personalizadas para satisfazer os requisitos de qualidade, higiene e operacionalidade de cada cliente.

Gases

Utiliza os seguintes gases industriais fornecidos pela Air Liquide na sua actividade ou processos?

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Equipamentos para gases industriais

Saiba mais na nossa página dedicada aos equipamentos de aplicação dos gases.

Serviços

Recursos

Emergência Coronavirus Covid-19

Março 18, 2020, Informação

Air Liquide obtém a pontuação mais alta da CDP pela sua gestão sustentável da água

Fevereiro 19, 2020, Grupo Air Liquide, Responsabilidade Social, Ambiente

Resultados anuais 2019 Grupo Air Liquide

Fevereiro 12, 2020, Informação, Grupo Air Liquide

Inovação na Air Liquide
Inventores do Futuro

Novembro 8, 2019, Inovação, Grupo Air Liquide

A Air Liquide associa-se às Portas Abertas COMSINES 2019
de 26 Outubro a 30 de Novembro

Outubro 23, 2019, Inovação, Segurança, Responsabilidade Social

Como se separam os componentes do ar?

Outubro 14, 2019, Informação