Proteção e refrigeração da uva/mosto
Para manter a qualidade das uvas é essencial manter uma baixa temperatura e proteger a uva da oxidação, desde o momento da colheita até à fermentação. A refrigeração da uva ou do mosto consiste em utilizar gelo seco ou neve carbónica nas uvas, antes ou depois da prensagem. Dependendo do caso, há diferentes soluções possíveis para o uso de gelo seco e diversos métodos de refrigeração (nas vinhas, durante o transporte, no recipiente, na prensa ou até durante a fermentação).
Premium Gases
ALIGAL™ / ALIGAL DRINK™
ALIGAL™ é a gama de gases premium da Air Liquide para a indústria de alimentação e bebidas. Dado que contam com os conhecimentos e o apoio necessários para os processos, as soluções ALIGAL™ podem ser totalmente personalizadas para satisfazer os requisitos de qualidade, higiene e operacionalidade de cada cliente.
Gases
Utiliza os seguintes gases industriais fornecidos pela Air Liquide na sua actividade ou processos?
- Neve carbónica
- Gelo seco
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Equipamentos para gases industriais
Saiba mais na nossa página dedicada aos equipamentos de aplicação dos gases.
Serviços
- Formação de Segurança no uso e manipulação dos gases
- Gestão dos fornecimentos de líquidos e gases
- Manutenção das suas instalações com a nossas equipas locais
- Auditorias para melhoria e optimização dos seus processos de produção
- Serviços de emergência (back-up) e temporários para o abastecimento de gases em função da sua necessidade