A oxidação produz-se durante a transferência de um líquido de um tanque para outro. A transferência de pressão e a purga das tubagens com azoto ou dióxido de carbono consistem em utilizar uma ligeira sobrepressão de gás num tanque, depósito ou tubagem, para empurrar ou purgar o líquido ou ar restante, ao mesmo tempo que se inertiza a tubagem, evitando assim o risco de oxidação.
A solução do gás é:
natural,
eficaz,
rápida,
fiável,
fácil de controlar para proteger os líquidos do oxigénio durante o esvaziamento e na trasfega de um tanque para outro sem que sejam necessários grandes investimentos.