CARBOFRESH™
CARBOFRESH™ é um sistema de injeção controlada de CO2 para sistemas de distribuição de alimentos e catering, patenteado pela Air Liquide. Permite garantir a manutenção da cadeia de frio, desde a fase do embalamento dos alimentos em tabuleiro, no respetivo armazém ou cozinha central, até à entrega do produto ou dos alimentos ao cliente.
O sistema está centrado nas unidades de enchimento de gelo seco colocadas no ponto de utilização. Basta apenas ligar a pistola patenteada de injeção de CO2 líquido no carrinho de distribuição de comidas e utilizar o painel de controlo de parede programável para injetar de forma automática a quantidade exata necessária de gelo seco. O sistema permite uma grande adaptabilidade a diferentes circunstâncias. CARBOFRESH™ dá aos clientes uma flexibilidade total em função das suas necessidades específicas.
Vantagens
- Ecologia: não é necessário ter camiões refrigerados nem eletricidade.
- Manutenção da cadeia de frio: é possível manter a temperatura ao longo de todo o processo.
- Economia: otimização da quantidade de CO2 utilizada
