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Alimentação
Seleccione a fase na qual a Air Liquide intervém na sua cadeia de valor.

Congelação superficial para o endurecimento

Ao longo do processo que se utiliza para produtos complexos, por exemplo com múltiplas camadas, pode ser necessário endurecer a forma de alguns componentes particularmente os moles, como o creme pasteleiro, a marmelada, a mousse, o recheio de natas, o gelado, etc. antes do processo seguinte para evitar a mistura de componentes e conservar a forma do produto.

As técnicas de endurecimento criogénico da Air Liquide são uma forma económica de endurecer rapidamente a superfície de um produto mediante a redução da temperatura da sua superfície usando azoto ou dióxido de carbono líquido.

Os nossos especialistas desenvolveram soluções com túnel de congelação criogénica, túnel criogénico de imersão e outras técnicas adaptadas que podem congelar rapidamente a superfície ou camada exterior do produto até uma temperatura muito baixa. A solução pode ser facilmente integrada em qualquer linha de produção.

Premium Gases

ALIGAL™
ALIGAL™ é uma gama de gases premium da Air Liquide para a indústria da alimentação e bebidas. Dado que contam com os conhecimentos e o apoio necessários para os processos, as soluções ALIGAL™ podem ser totalmente personalizadas para satisfazer os requisitos de qualidade, higiene e operacionalidade de cada cliente.

Gases

Utiliza os seguintes gases industriais fornecidos pela Air Liquide na sua actividade ou processos?

Fale connosco para mais informação.

 

Equipamentos para gases industriais

Saiba mais na nossa página dedicada aos equipamentos de aplicação dos gases.

Serviços

Os nossos especialistas em alimentação e bebidas trabalham lado a lado com os clientes no desenvolvimento de soluções personalizadas e equipamentos de aplicação de gases para as suas operações. Oferecemos um amplo leque de serviços que inclui análise de processos e respetiva otimização, instalação de soluções, apoio no arranque, inspeção e manutenção.

  • Gestão do gás
  • Assistência local
  • Melhorar o rendimento do processo
  • Serviços de gás temporários e de emergência (back-up) para o fornecimento de gases

Recursos

Porquê escolher-nos?

  • 01

    Gases certificados

    Em Portugal, a Air Liquide corresponde aos mais elevados padrões de qualidade e segurança alimentar

  • 02

    Experiência no sector

    Air Liquide trabalha no sentido de melhorar e inovar constantemente nas aplicações para o sector alimentar e nos equipamentos com o objectivo de responder aos desafios enfrentados em termos de qualidade e segurança alimentar.