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Segurança, Qualidade e Ambiente

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Boletim AL Informa

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Bebidas
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Desoxigenação

Algumas bebidas contêm componentes que são muito suscetíveis à oxidação e que se evidenciam pelas alterações de cor e sabor que ocorrem durante a distribuição. Sabe-se que se a distribuição demorar algum tempo e bastam apenas 10 ppm de oxigénio para provocar essas alterações oxidativas.

A desoxigenação consiste em eliminar o excesso de oxigénio dissolvido no líquido, injetando azoto ou dióxido de carbono sob a forma de pequenas bolhas. Por meio de um gradiente de concentração, estas bolhas forçam o oxigénio dissolvido a passar à fase gasosa, que depois se retira do líquido. Deste modo, o oxigénio residual retido na bebida pode diminuir para apenas 1-3 ppm, o que aumenta significativamente a qualidade e a durabilidade da bebida.

Premium Gases

ALIGAL™ / ALIGAL DRINK™
ALIGAL™ é a gama de gases premium da Air Liquide para a indústria de alimentação e bebidas. Dado que contam com os conhecimentos e o apoio necessários para os processos, as soluções ALIGAL™ podem ser totalmente personalizadas para satisfazer os requisitos de qualidade, higiene e operacionalidade de cada cliente.

Gases

Utiliza os seguintes gases industriais fornecidos pela Air Liquide na sua actividade ou processos?

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Equipamentos para gases industriais

Saiba mais na nossa página dedicada aos equipamentos de aplicação dos gases.

Serviços

  • Gestão do gás
  • Assistência local
  • Melhorar o rendimento do processo
  • Serviços de gás temporários e de emergência (back-up) para o fornecimento de gases

Recursos

Porquê escolher-nos?

  • 01

    Gases certificados

    A Air Liquide cumpre com os mais elevados padrões de qualidade e segurança alimentar.

  • 02

    Experiência na sector

    Air Liquide trabalha no sentido de melhorar e inovar constantemente nas aplicações para o sector das bebidas e nos equipamentos com o objectivo de responder aos desafios enfrentados em termos de qualidade e segurança alimentar.

  • 03

    Know-how na indústria de bebidas

    Há décadas que a Air Liquide trabalha lado a lado com as melhores empresas do mundo, oferecendo as soluções mais avançadas e personalizadas. A nossa equipa de especialistas focaliza-se nos desafios actuais e ajuda os clientes a melhorar a sua produtividade, rentabilidade e qualidade. .

  • 04

    Centro de Investigação

    O centro de I&D da Air Liquide está em constante desenvolvimento, procurando melhorar e inovar em novos equipamentos e aplicações para a indústria de bebidas. Os nossos investigadores dedicam-se ao desenvolvimento de tecnologias cada vez mais eficientes, seguras e eficazes.